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枸杞酒的浸泡流程—唐三镜真全粮胡星杰


文章作者:www.vivapinoy.com 发布时间:2020-02-13 点击:1980



1.选材:选用最好的成熟宁夏枸杞,去除发霉变质的劣质水果等杂物。用清水快速冲洗掉灰尘和其他杂质,然后在阳光下暴晒直至干燥。然后选择普通的饮用葡萄酒并测量度数。

2。浸泡枸杞酒。容器可以是带盖的玻璃圆筒、瓷圆筒等。清洗并干燥容器。无盖容器用丝绸或猪、羊的膀胱吹晒,并覆盖小麦皮、米皮等。

3。其他物品的准备:准备丝绸和纱布,清水(除臭)。

4。粉碎:粉碎晒干的枸杞(或用钢厂将其粉碎)。这两种方法都需要用来暴露种子。

5,浸泡:将粉碎的枸杞放入容器中,然后注入白酒,一般比例为每1000克白酒300克枸杞,搅拌均匀,密封放置在阴凉干燥处,开始时每2-3天搅拌一次,7天后每2天搅拌一次,浸泡2周后过滤。

6。过滤:用丝布或纱布(纱布需要4层)将酿造好的酒慢慢过滤到另一个容器中。最后,枸杞被用力挤压,直到没有酒被滤出并扔掉。将滤液放置7天,然后用2层丝布和6-8层纱布过滤两次。如上所述缓慢过滤,所得液体应为橙色透明液体,放置在阴凉处,安静密封30天。如果容器底部有沉淀物或液体仍然混浊,可以多次过滤,也可以机械过滤。

7。配药:酿制的枸杞酒可根据饮用需要进行不同程度的调整。一般来说,枸杞酒的饮用温度是24-55度。酿造后,酒精含量会下降,导致每批酒精含量不同,应调整至均匀的酒精含量。

8。成品:该酒应为清澈透明的橙红色液体,稍有粘稠,具有浓郁、香甜、芳香、醇厚的风味。

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