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你吃的是“黑猪”还是“黑”猪?


文章作者:www.vivapinoy.com 发布时间:2020-01-21 点击:1069



随着元旦的临近,伴随着人们购物的热浪,一直隐居的“黑猪”开始“出柜”,以其“纯正的肤色”赢得了人们的青睐。

“黑猪”有着悠久的“群众基础”历史。由于其优良的肉质和味道,它在人们中享有很好的声誉。直到今天,老年人仍然记得“猪肉炖粉条”的余香。

那么,津津有味地谈论的黑猪肉一定是“锅煮了十里,隔壁贪吃三户”?据业内人士称,目前市场上并非所有的“黑猪”都是中国东北纯种的“大笨猪”,其中有许多猪不够好。在业内人士看来,黑猪应该分为三个等级:一级是东北家猪,它们分散在各地,不喂饲料或饲料添加剂;第二类也是东北民猪,但使用半育肥技术。第三类是黑猪,和白猪一样饲养。

吃过鱼和羊肉的人都有这种感觉:鱼很新鲜,但很可疑;虽然羊肉很香,但它的味道太浓了。《晏子春秋》:“淮南橙,淮北枸橘。叶子相似,但味道不同。”同样,不管品种如何,尽管影响猪肉质量的因素很多,但饲养环境和饲料的选择是决定黑猪肉味道的主要因素。

目前,我市猪肉市场上,“黑猪”的售价各不相同,甚至有人和白猪的价格一样。当然,价格不能解释一切。愿意为餐桌“献出生命”的“黑猪”在幕后“粉饰”后,很容易混淆好坏,使消费者难以分辨真假。

记者提醒消费者不要被一块黑皮肤弄瞎。买黑猪肉,最好先买少量,品尝后再决定是否多买,以免听错“广告”而变成“黑”。

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