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菜花营养价值高 如何挑选


文章作者:www.vivapinoy.com 发布时间:2020-01-09 点击:1909



如何选择高营养价值的花椰菜

2016

花椰菜是日常生活中常见的蔬菜,很多人认为它有些淡而无味,但他们并不太重视花椰菜的营养价值。定期吃花椰菜有什么好处,我们如何选择好的花椰菜?让我们和边肖一起看看。

花椰菜又凉又甜;它能补肾益精,健脑壮骨,补脾胃。主要用于治疗身体虚弱、四肢无力、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等慢性病。花椰菜对人体的六大好处

1。儿童应该经常吃花椰菜来治疗咳嗽,“它能增强抵抗力,促进生长,保持牙齿和骨骼正常,保护视力,提高记忆力。”。当患有上呼吸道感染和咳嗽时,花椰菜可以捣碎成汁,煮沸并与适量蜂蜜混合,每天服用三次,每次50-100毫升,特别是儿童。

2。富含维生素K

有些人的皮肤一旦受到轻微碰撞和伤害就会变黑变蓝,这是由于体内缺乏维生素K。最好的补充方法是多吃花椰菜。

3。排毒肝

经常食用花椰菜也能强化血管壁,使血管壁难以破裂。此外,花椰菜还含有非常丰富的维生素C,所以多吃花椰菜不仅能增强肝脏的解毒能力,还能有效提高人体的各种免疫能力,对感冒和坏血病有一定的预防作用。

菜花营养价值高 如何挑选

4。防治胃癌花椰菜的维生素C含量极高,不仅有利于人体生长发育,更重要的是提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增强人体体质,增加抗病能力,提高人体免疫功能。特别是在胃癌和乳腺癌的预防和治疗中,研究表明胃癌患者的血清硒水平显著降低,胃液中维生素C的浓度显著低于正常人。花椰菜不仅能给人们补充一定量的硒和维生素C,还能提供丰富的胡萝卜素,防止癌前病变细胞的形成,抑制癌症的生长。

5,预防乳腺癌

根据美国营养学家的研究,花椰菜中有许多吲哚衍生物,具有降低人体雌激素水平的作用,可以预防乳腺癌。此外,研究表明,从花椰菜中提取的一种酶可以预防癌症,这种物质被称为萝卜素(raphanin),它具有提高致癌物解毒酶活性的作用。

此外,花椰菜还含有二硫代苯硫酮,可以减少形成黑色素的酶,防止皮肤上色素斑点的形成。经常食用可以润滑和刺激食欲,对皮肤有很好的美白效果。

6。减肥和减肥

因为花椰菜含有90%以上的水分和更少的卡路里(每杯23-32千卡),所以它可以填饱想要减肥而又不发胖的人的肚子。

选择花椰菜的技巧

你可以选择有两层绿叶的花椰菜。球茎松散,黄色,甚至黑色,潮湿或枯萎。质量低劣,口感不好,营养价值下降。

一个是花球的成熟,最好的是花球周围没有散开的那个。

第二个是花球的白度,白色和黄色,没有色差,也没有头发。

因此,当我们选择西兰花时,我们应该选择整体结实、紧密、中间致密、深绿色(闪亮的是乳白色)的西兰花,这种西兰花质量很好。一般来说,选择花椰菜时,最好选择雪白、坚实、轻薄、肉厚脆、无虫害、无机械损伤、无腐烂的花椰菜。

烹饪花椰菜的技巧

为了减少维生素C和抗癌化合物的损失,先将花椰菜放入沸水中热烫,然后快速翻炒。炒花椰菜时,加入少许牛奶会使成品更白、更嫩、更美味。

煮沸和加盐不应该花费太长时间来防止抗癌营养素的流失和破坏。没有酱油可以做凉菜。如果你喜欢酱油的味道,你可以少加生酱油。

花椰菜

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