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在成都,如何两天吃遍干锅凉粉肘子...


文章作者:www.vivapinoy.com 发布时间:2020-03-05 点击:1487



(来源:太平洋时尚网合作公共号码:企鹅饮食指南)

更好

到成都,你需要认真理解一个词:“悠闲”。

成都人喜欢说“闲适”

闲适,闲适,凡事不急“闲适点”;当你遇到一个很久没见的朋友时,第一句话总是会问:“你最近去哪里了?”

民国大师黄炎培曾这样描述成都的闲散:

“一个人数不清街上的石板,两个人从早到晚走进茶馆。”

所以,即使只有48小时,也不要在成都恐慌。少看或根本不看一两个景点不一定是一种损失。相反,更重要的是喝几杯清城雪芽,尝几串,吃几杯冷饮。

放慢你的脚步,坐进成都柔软的沙发,感受数千年来丰饶之地在你舌尖积累的安逸和舒适。

第一天

四川品味早期体验

虽然被称为“耍都”,但成都有今天的宽容和休闲,因为它不容易玩。周边地区频繁的自然灾害和西南粮仓引发的战争,把成都人推上了三代。他们中的大多数来自其他地方,甚至来自遥远的村庄。

上世纪着名的川菜大师蓝光剑曾经说过,“所谓的‘正宗川菜’实际上是由南北菜系的大师们制作的当地名菜的集合。它融入了川菜,带着四川人喜欢吃的味道出来。”

因此,川菜充满了自然风味:郫县的豆腐,成都的两个刺,汉源的胡椒,自贡的井研,广汉的清油,阆中的醋,宜宾的榨菜和夹江的腐乳.这样做出来的菜肴不仅层次丰富,味道鲜美,而且充满了空气。

早餐:甜水

雁君一生都在努力推广一个理念,那就是:川菜真的不太辣。不知道真相的胖朋友可以戳蓝字来看科普!

所以,当你第一次到达成都的时候,不要太渴望辣。先尝尝成都的糖果。

东子口张二

小拇指宽的面条在碗里是长的。复合酱油将辣椒、芝麻酱和蒜泥混合,使它们符合规则,然后倒在面条上。不要害怕燃烧的红色油,它是胡椒香味的来源。当你的牙齿和硬面接触时,你的嘴仍然会有轻微的甜味和新鲜的香味。

第二家族的黄豆冻也并不少见。豌豆做成的凉粉撒上豆豉、芝麻和葱花。略带麻辣味,咸鲜,有浓郁的面粉质感和豌豆香味。

地址:庆阳区文淑苑街39号

午餐:东坡肘子

已经尝过“香锅”,是时候尝尝东坡肘子了。据说苏东坡首先在徐州创造了东坡肉,并在黄州加以改良。当他到达杭州周知时,他在全国闻名。从那以后,它就一直作为经典的杭州菜肴流传。

但是在他的家乡梅州(现在的梅山),又咸又香的东坡肉演变成了酸、辣、微甜的东坡肉肘子,成为川菜的代表。

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